Организация питания в детском саду

Питание детей в ДОУ

Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормативное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Правильное, стабилизированное питание повышает устойчивость к различным неблагоприятным факторам.

Примерное 10-дневное меню имеет такой подбор блюд суточного рациона, который обеспечивает потребность детей в основных пищевых веществах с учетом возраста.

В рационе детей ежедневно на завтрак - молочные каши, омлеты, бутерброды, чай, кофе, какао; на второй завтрак - соки, витаминизированные напитки или свежие фрукты; на обед - свежие овощи или салаты, первые блюда, гарниры и вторые горячие мясные блюда, напитки; на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой; на ужин - рыбные или творожные блюда.

Примерное меню для детей от 2 до 3 лет

Примерное меню для детей от 3 до 7 лет

Продукты питания предоставляются компаниями в соответствии с заключенным договором по поставке тех или иных продуктов. Продукты сопровождаются накладной и сертификатом качества. При разгрузке зав. складом, шеф-повар осматривают продукты, дают органолептические оценки, с записью в журнал бракеража сырой продукции.

Блюда готовятся на основе «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях» / под редакцией М.П. Могильного и В.А. Тутельяна – М.: ДеЛи принт,  2012 г.

Членами бракеражной комиссии определяются вкусовые качества этих блюд, и данные заносятся в журнал. Закладка основных продуктов тоже происходит в присутствии членов бракеражной комиссии с соответствующей записью в журнале закладки.

Ежедневно во время обеда в ДОУ проводится С-витаминизация охлажденных напитков. В детском саду отсутствует жареная, острая, маринованная пища, нет полуфабрикатов и замороженных продуктов (кроме рыбы).

На 2-ой завтрак или полдник дети получают свежие фрукты, кисломолочную продукцию или кондитерские изделия.

С 1 августа по 1 сентября дети получают 2-ым завтраком витаминизированный кисель.

Значимым вопросом в организации питания детей дошкольных образовательных учреждений является четкое соблюдение графика питания воспитанников, который напрямую зависит от графика поставок продукции, работы технологического оборудования и работы поваров.

Регулярно проводятся проверки состояния питания в ДОУ департаментом образования администрации города Липецка, общественной организацией по защите прав потребителей, администрацией ДОУ. Контролируется график получения пищи, раздачи пищи по группам, в группах сервировка стола, поведение детей за столом, количество детей по меню и по факту.

 

Приказ ДО «Об организации питания учащихся ОУ, реализующих образовательные программы начального общего, основного общего, среднего общего образования города Липецка в первом полугодии 2020-2021 учебного года и воспитанников ОУ, реализующих образовательные программы дошкольного образования города Липецка в 2021 году»

ДОУ имеет собственный пищеблок, состоящий из цехов или производственных помещений для переработки овощной, мясной, рыбной и другой продукции. Все цеха и отделения пищеблоков ДОУ оснащены необходимым технологическим и холодильным оборудованием, которое в полном объеме включает в себя тепловое, механическое и весовое оборудование.

Памятка для тех, кто хочет быть здоровым, чтобы дети были умными, а внуки успешными!

Как нас найти:
Фотоальбом:
  •   Конкурс «Лучший двор детского сада – 2020»
  •  «Покормим птиц зимой»
  •  Выпускной бал
  • Новогодние утренники
  • «Петровские забавы, или Новогодний фейерверк по-Липецки»
  • Всероссийский  «Месяц Безопасности»
  • «Культура на дорогах»
  • «Победитель 1 отборочного тура городского конкурса детского рисунка на тему «Путешествие по сказкам братьев Гримм»
  • Новогодние утренники
  • Конкурс «Ах, какая кукла!»
  •   Выставка рисунков «Зимушка-зима»
  • Спортивный праздник «Проделки Бабы Яги»
  • Новогодние утренники в детском саду
  • Скоро Новый год!
  •  Конкурс рисунков
  • Лучший двор детского сада – 2016
  • Физкультурой заниматься - к докторам не обращаться
  • 2015 Выставка «Сохраним зеленую красавицу»
  • Выставка
  • Конкурс
  • 2014 г. День самоделкина
  • 2014 г. Будь здоров!
  • Здравствуй, папа!
  • Огород у нас хорош!
  • Трудовой десант
  • Играя, отдыхаем
  • Игры с песком
  • Здоровое лето!
  • Юные пешеходы
  • День приветствий
  • Лучшая дорожка здоровья
  • 2014 г. ТРОИЦА
  • 2014 г. День театра
  • Добро пожаловать
все фотографии